Notre terroir est propice aux pommiers et poiriers que l’on trouve encore à l’état sauvage. Respecter la nature c’est observer ce qui lui est naturel et c’est le cas des pommiers pour la Gâtine.

La reinette Clochard est la pomme historique de la Gâtine. Elle a d’immenses qualités gustatives et nutritives. Son taux de polyphénols anti-oxydants est l’un des plus haut connu pour une pomme. Elle représente 50 % du verger.

Les variétés anciennes ont souvent de grandes qualités mais n’étant pas adaptées à l’industrialisation ont été abandonnées. Nous les avons choisies pour retrouver les meilleures qualités nutritives et gustatives.

Les pommiers sur franc sont des arbres traditionnels qui résistent mieux aux agresseurs et au stress hydrique. Les variétés anciennes s’accommodent mal des haies fruitières industrielles qui utilisent des porte-greffes nanifiants. Ils sont par ailleurs plus résilients face aux agresseurs habituels des pommiers

Comme 3 pommes est né en 2018, nos vergers depuis 2019, et une petite activité de grandes cultures depuis 2025. Nous respectons le cahier des charges bio mais avons pris conscience qu'une restauration est nécessaire. Des dizaines années d'agriculture intensive ont laissé des traces. Une connaissance objectivée de la biodiversité est nécessaire pour remédier aux pertes, dans le sol, les haies et milieux humides. Une restauration bénévole, si magnifique soit-elle, ne peut réaliser autant qu'un service que Comme 3 Pommes souhaite expérimenter en étant indépendant des contributions publiques

Oui, il existe des programmes mais ils sont compliqués au plan administratifs, faiblement rémunérateurs et peu efficaces car le plus souvent adoptés par les agriculteurs sur des parcelles non cultivables où la biodiversité est moins en danger qu'ailleurs. C'est toute notre ferme que nous engageons sur ce programme

Nous ouvrons une première tranche limitée à 100 adhérents individuels et 10 entreprises. Il s'agit de tester ce projet et de mesurer les bénéfices de biodiversité produits

Le label bio donne déjà une première indication. Nous démarrons cette nouvelle phase de Comme 3 Pommes et allons préciser nos engagements et actions au fur et à mesure avec des partenaires scientifiques et le GBS (gros bon sens). Par exemple, sur 5 hectares cultivées il y a 50 ans en fraisiers, il reste de nombreuses traces de morceaux de plastics noirs que nous enlevons au fur et à mesure.

Oui. Nous souhaitons vous recevoir quand vous le voudrez et en fonction de notre disponibilité. Il sera possible de contribuer aux travaux de restauration de la biodiversité ou agricoles saisonniers en fonction des besoins du moment, comme de la météo paillage, taille, soins au rucher, éclaircissage, cueillette.

La ferme dispose de 2 studios indépendants pour 2 personnes, d'une chambre d'hôte et d'une grande salle d'hostellerie, qui sont réservées en priorité pour les soutiens

Le risque le plus important c'est de ne rien faire, de ne rien tester. Il y a le risque économique en agriculture (météo, sanitaires, marchés, variation des contributions publiques). En adhérent à au projet, vous permettez de réduire ces risques.

Nous nous intéressons à tous les programmes, actions, compétences qui concernent la biodiversité. D'une façon générale à tous les travaux qui concernent l'écologie. Sans dogmatisme, mais avec une immense reconnaissance envers tous ceux qui y ont contribué et y contribuent. Depuis Le Printemps Silencieux de Rachel Carson en 1962, La Convivialité de Ivan Illich en 1973, Le Manifeste pour la Terre et l'humanisme de Pierre Rabhi en 2008 et Laudato Si du pape François en 2015

Après le BEPA en horticulture obtenu par Laurence  en juin 2016, nous avons créé  la SCEA Comme3Pommes en août 2018. La proximité de Philippe, un cousin arboriculteur expérimenté et entrepreneur nous permet de bénéficier d’un suivi technique de premier plan. Nous avons aussi un conseiller technique spécialisé en agriculture bio. Nous sommes intégrés dans le réseau des arboriculteurs bio de la chambre d’agriculture des Deux-Sèvres et de la Charente. Nous sommes en lien avec le centre de compétitivité https://www.vegepolys-valley.eu/ et https://www.observatoire-agricole-biodiversite.fr/
Par ailleurs l'expérience de Grégoire à la direction qualité de TGV France et de Secrétaire Général de la SNCF pour les Pays de la Loire lui a donné une expérience transposable pour identifier les problèmes, s'efforcer de les résoudre et rechercher des partenaires .

Nous souhaitons découvrir peu à peu  les structures du secteur social en Gâtine, dans les Deux-Sèvres et en Vendée, et proposer notre ferme comme lieu de ressource pour des activités sociales et culturelles, en particulier pour les personnes les plus fragiles.

Nous avons déjà testé des jus de pommes qui ont recueilli des avis très positifs lors des premiers tests. Les densités nutritives que nous avons mesurées sont liées au choix de variétés anciennes, à la conduite en slow pommes, à la conduite en bio, à la sauvegarde de la biodiversité. Le nombre de variétés plantées nous permettra de tester des assemblages et de devenir créateurs de goûts et saveurs pour récompenser en premier lieu nos soutiens.

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